Remanent w sklepie krok po kroku. Zasady inwentaryzacji

Remanent to nic innego, jak inwentaryzacja, czyli spis wszystkich składników majątku przedsiębiorstwa. W przypadku sklepu spożywczego obejmuje przede wszystkim towary handlowe, a w zakładach produkcyjnych materiały, półwyroby, produkcję w toku, wyroby gotowe, a także braki i odpady. Celem procesu jest ustalenie rzeczywistego stanu posiadania firmy i zweryfikowanie, czy zgadza się on z danymi zapisanymi w księgach rachunkowych.

Przeprowadzenie remanentu jest obowiązkowe dla wszystkich przedsiębiorców, niezależnie od profilu prowadzonej działalności. Wynika to wprost z przepisów ustawy o rachunkowości. Dzięki remanentowi można sporządzić rzetelne sprawozdanie finansowe, zidentyfikować różnice pomiędzy stanem faktycznym a ewidencyjnym i podjąć działania naprawcze i optymalizacyjne.

• Spis z natury – to najpopularniejsza i najczęściej stosowana forma inwentaryzacji. Polega na fizycznym policzeniu, zważeniu lub zmierzeniu wszystkich składników majątku znajdujących się w magazynie lub na terenie przedsiębiorstwa. Wyniki tych czynności są następnie wpisywane do odpowiednich arkuszy spisu z natury.
  

• Uzgadnianie sald – ta metoda dotyczy aktywów, które nie mają postaci materialnej lub zostały powierzone innym podmiotom. Chodzi głównie o środki pieniężne na rachunkach bankowych, należności, pożyczki oraz składniki majątku powierzone kontrahentom. Inwentaryzacja w tym przypadku polega na uzyskaniu pisemnego potwierdzenia sald od jednostek, które te aktywa przechowują.

• Weryfikacja ksiąg z dokumentami – metoda znajduje zastosowanie w odniesieniu do składników majątku, których stanu nie można ustalić za pomocą spisu z natury lub uzgadniania sald. Dotyczy to m.in. gruntów, należności i zobowiązań publicznoprawnych. Weryfikacja polega na porównaniu danych księgowych z informacjami zawartymi w innych dokumentach, kartotekach czy rejestrach.

• Powołanie komisji inwentaryzacyjnej. Na samym początku należy powołać komisję inwentaryzacyjną, której przewodniczy wyznaczona osoba, odpowiedzialna za rozliczenie całego procesu spisu z natury.

• Harmonogram działań. Kolejnym krokiem jest opracowanie szczegółowego harmonogramu przeprowadzenia inwentaryzacji, który musi uwzględniać wszystkie etapy – od przygotowania dokumentacji po sporządzenie końcowego raportu.

• Przygotowanie dokumentacji. Ważne jest staranne przygotowanie dokumentacji niezbędnej do przeprowadzenia inwentaryzacji. Chodzi m.in. o arkusze spisu z natury, formularze do uzgadniania sald oraz inne druki rachunkowe.

• Oznaczenie grup produktów. Aby usprawnić proces liczenia, warto wcześniej oznakować poszczególne grupy towarów na ekspozycji i w magazynie. Dzięki temu praca komisji inwentaryzacyjnej będzie łatwiejsza.
  ​
  ​Przygotowanie do remanentu uwzględnia również kwestie finansowe. Na profesjonalnych kursach i szkoleniach dowiesz się, jak zarządzać finansami restauracji. Sprawdź naszą ofertę!

Remanent w sklepie spożywczym

Przeprowadzenie inwentaryzacji w sklepie spożywczym przebiega podobnie do opisanego powyżej ogólnego schematu. Jednak ze względu na specyfikę tej branży pojawiają się dodatkowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę.

Częstotliwość inwentaryzacji

W sklepach spożywczych ze względu na szybki obrót towarami remanent powinien być przeprowadzany częściej niż raz w roku. Wiele firm decyduje się na kwartalne lub półroczne spisy z natury, aby mieć lepszą kontrolę nad stanem magazynowym.

Specyfika asortymentu

Produkty spożywcze często różnią się od siebie nie tylko ceną, ale także jednostką miary (sztuki, kilogramy, litry itp.). Wymaga to szczególnej staranności przy liczeniu i wpisywaniu wyników do arkuszy inwentaryzacyjnych.

Towary obce

W sklepach spożywczych często obecne są towary należące do dostawców lub innych kontrahentów. Należy pamiętać, aby wyodrębnić je w spisie z natury i nie wliczać do własnego majątku firmy.

Produkty sezonowe

Wiele produktów spożywczych ma ograniczony termin przydatności do spożycia. Przed inwentaryzacją warto zweryfikować daty ważności i odpowiednio oznaczyć te, które mogą być zagrożone utratą wartości.

Remanent, czyli inwentaryzacja majątku firmy, to ważny element prawidłowego zarządzania przedsiębiorstwem. Wymaga starannego przygotowania i przeprowadzenia zgodnie z obowiązującymi procedurami. Remanent w sklepie spożywczym powinien uwzględniać specyfikę branży, tj. inwentaryzacje są przeprowadzane częściej i muszą uwzględniać towary obce i sezonowe. Regularna inwentaryzacja pomaga zoptymalizować funkcjonowanie przedsiębiorstwa.