Czarna soczewica z warzywami

DANIE WEGETARIAŃSKIE

Czas: 60 min

Poziom trudności: Średni

Ilość porcji: 1

Będziesz potrzebował

IlośćSkładnik

0,16kg

Aro soczewica czarna 5 kg

0,05kg

Cebula ultra bag

0,05kg

Czosnek

0,01kg

Kolendra cięta 250 g

0,10kg

MC fasola żółta 2,5 kg

0,05kg

MC fasola zielona cięta 2,5 kg

0,10kg

Pomidor malinowy rzymski 500 g

0,01l

Aro olej rzepakowy

0,01kg

Pietruszka natka

Sól

Pieprz

Papryka Wędzona

Curry

Cynamon

CZas na gotowanie

Krok 1

Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie, odcedzamy i odstawiamy na bok. Do garnka wlewamy dwa razy tyle wody, co soczewicy. Dodajemy sól i zagotowujemy. Soczewicę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do momentu, aż będzie al dente.

Krok 2

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przyprawę curry i mielony cynamon, i cały czas mieszamy.

Krok 3

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plastry i podsmażamy przez ok. 2 min.

Krok 4

Następnie dodajemy odmrożoną fasolkę szparagową żółtą i zieloną i smażymy przez około 4 min.

Krok 5

Dodajemy ugotowaną czarną soczewicę, pomidora pokrojonego w dużą kostkę, posiekaną kolendrę i natkę pietruszki.

Krok 6

Całość podsmażamy przez ok. 2 min., po czym doprawiamy solą, pieprzem i serwujemy.