Czarne Tagiatelle z czarnym dorszem

Filet z dorsza osuszyć z wody, nastawić garnek z wodą, na wrzącą osoloną wodę wrzucić makaron.

W czasie kiedy się będzie gotował  rozgrzać patelnie, stopić masło i smażyć dorsza tylko z jednej strony  przez około 10 minut, jednocześnie  cały czas  polewając masłem od góry.

Następnie zdjęć dorsza z patelni przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenie i dopiec w 180C przez około 5 minut w piekarniku . 

Na patelnię z masłem która została po smażeniu dorsza , wrzucić posiekany czosnek.Jak się zarumieni ,dodać czarny bez i białe wino , oraz prosto odsączony  z gorącej wody makaron.

Dodać przyprawy ,całość wymieszać na patelni i wyserwować na talerz. Na górę makaronu wyłożyć  dorsza . 

Całość dania skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek .Do dekoracji użyć listków czerwonej bazylii , świeżej jeżyny i  opalanych pomidorków koktajlowych .

Pomidorki najlepiej opalić palnikiem gastronomicznym , ale możemy je również dodać na blachę w trakcie zapiekania ryby w piecu.