Powodem, dla
którego świeże ryby są chętnie wykorzystywane w kuchni, jest przede wszystkim
ich znakomity smak. Nie można też zapominać o walorach prozdrowotnych, w tym
cennych minerałach, które ukryte są w świeżym mięsie ryby. Świeża ryba odpowiednia
jest także dla osób będących na diecie – pomimo niskiej kaloryczności syci i
dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów omega-3.