ŁOSOŚ wędzony

Wędzony łosoś to znakomita przekąska oraz uzupełnienie dań głównych. Aromatyczne, delikatne mięso idealnie komponuje się z wieloma składnikami. Łosoś wędzony jest za pomocą soli, dymu oraz cukru – składniki te zapewniają mu odpowiedni zapach i pomagają wydobyć z mięsa wyjątkowy smak.

Pysznym dodatkiem do sałatek, kanapek czy tortilli jest łosoś wędzony w plastrach. Przed jego zakupem należy wiedzieć, jak rozpoznać wysokiej jakości mięso, by uniknąć wodnistych, niesmacznych plastrów. Przede wszystkim należy zwracać uwagę na rozmieszczenie słojów, które powinny być blisko siebie – takie mięso będzie pochodzić z młodszej ryby. Warto również przyjrzeć się opakowaniu, które musi być szczelne. Na jakość łososia wędzonego w plastrach ma także wpływ temperatura wędzenia. Im jest ona wyższa, tym krócej można przechowywać dany produkt.