Niektóre rodzaje egotycznego mięsa przypominają w smaku i wyglądzie te, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Przykładowo mięso z kangura wizualnie odpowiada cielęcinie, natomiast kosztując krokodyla, zauważymy podobieństwo w smaku do kurczaka lub ryby. W zależności od wybranego produktu różnić się będzie także sposób jego obróbki – niektóre z mięs można np. wcześniej marynować w ziołach, by uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.