Herbatniki to nie tylko słodka przekąska, ale również znakomity dodatek do różnego rodzaju deserów. Można ich użyć zamiast biszkoptowego spodu, a pokruszone herbatniki wykorzystać jako bazę tarty. Słodkie ciasteczka można dodawać do jogurtów, deserów owocowych, mieszać z bakaliami czy wykorzystać zamiast musli do mleka. Wszelkiego rodzaju kremy czy lody warto posypać kruchymi herbatnikami, by desery zyskały nowy smak i strukturę.