Kasza pęczak z grzybami i rodzynkami

Suszone grzyby moczymy przez 2 godz. w wodzie. Następnie wyjmujemy.

W wodzie w której moczyły się grzyby gotujemy kaszę pęczak przez 20-25min. Po czym odcedzamy na sitku.

Rodzynki i śliwki moczymy w trójniaku.

Na rozgrzanej patelni z olejem esencją masła podsmażamy cebulę. Następnie dorzucamy pokrojone grzyby i czosnek. Smażymy przez około 10min.

Do farszu grzybowego dorzucamy ugotowaną kaszę pęczak i namoczone rodzynki wraz z śliwka. Mieszamy. Wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem.

Formę do pieczenia smarujemy pozostałym olejem z esencja masła, przekładamy kaszę z dodatkami i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180C. przez około 15min.

Upieczoną kaszę podajemy na ciepło lub na zimno.