Moskole z bryndzą

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy. Przepuszczamy przez praskę lub mielimy na gładką masę. Odstawiamy do wystygnięcia.

Wystudzone ziemniaki przekładamy do miski i dodajemy mąkę pszenną, jajko, zsiadłe mleko, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i wyrabiamy na gładką masę.

Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkujemy gotowe ciasto na grubość 2cm i wykrawamy okręgi.

Na rozgrzanej patelni smażmy placki z jednej i drugiej strony do czasu uzyskania złotego koloru.

Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy grzyby.

Odsączamy grzyby z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Gotowe moskole podajemy z grzybami i z bryndzą.