Checklist for opening a Restaurant 

Przelej wszystkie swoje pomysły i przemyślenia na papier i napisz biznesplan, który przygotuje Cię na sukces. Solidny biznesplan zawiera podsumowanie wykonawcze z nazwą i marką firmy, modelem biznesowym i przeglądem firmy, analizą rynku, planem operacyjnym, w tym personelem i systemem POS, a także analizą finansową.

Możesz użyć szablonu biznesplanu dla swojej konkretnej niszy restauracyjnej, aby pomóc Ci nakreślić najważniejsze elementy własnego biznesplanu konkretnej restauracji.

Po analizie rynku wybierz lokalizację, która pasuje do stylu Twojej restauracji, tożsamości i grupy docelowej.

Niezależnie od tego, czy przejmujesz dotychczasową lokalizację restauracji, czy wynajmujesz lokal, który musi przejść remont, aby funkcjonował jako jadłodajnia, zadbaj o spójność ze swoim stylem i marką. Pamiętaj, że możesz tanio odnowić i udekorować meble, kupując je z drugiej ręki, uzyskując przy tym prosty i czysty wygląd.

Aby prowadzić restaurację, musisz pozyskiwać składniki od dobrego dostawcy żywności. Sprawdź i porównaj swoich lokalnych dostawców, aby otrzymać żywność najlepszej jakości za najniższą możliwą cenę. Spróbuj znaleźć sprzedawcę, który zapewnia wszystkie lub prawie wszystkie potrzebne składniki. W ten sposób możesz uprościć składanie zamówień, zaoszczędzić na opłatach za dostawę i uzyskać zniżki na zakupy hurtowe.

Zastanów się również, które pozycje z menu możesz kupić gotowe, a które chcesz ugotować od podstaw.

Znalezienie odpowiedniego personelu i utrzymanie go jest jednym z najważniejszych kroków do rozpoczęcia działalności restauracji i zapewnienia jej dobrego funkcjonowania.

Dobrze oblicz potrzeby personelu i zdecyduj, jakie role należy obsadzić w zespole restauracji, aby efektywnie prowadzić firmę. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo rąk do pracy w godzinach szczytu, ale uważaj, aby nie przeciążyć również swoich zmian.

Przeprowadzaj wywiady i szukaj osób, które identyfikują się z misją Twojej marki i przyczynią się do stworzenia pożądanej atmosfery i klimatu. Zdecyduj o wynagrodzeniach dla każdej roli i stwórz system zarządzania listami płac, ubezpieczeniem zdrowotnym i innymi dokumentami, które będziesz musiał obsłużyć dla swoich pracowników.

Po utworzeniu zespołu upewnij się, że dobrze wyszkoliłeś każdego pracownika na przypisane mu stanowisko.

Rozpocznij kampanię marketingową na kilka miesięcy przed otwarciem restauracji. Stwórz portrety klientów i dostosuj reklamy do ich cech. Stwórz świadomość swojej nowej restauracji i zachęć docelowych odbiorców w okolicy Twojej lokalizacji do wielkiego otwarcia.

Marketing Twojej restauracji jest ważny przed otwarciem, ale zawsze pozostanie ważnym czynnikiem Twojego sukcesu.

W zależności od stylu Twojej restauracji i docelowych odbiorców, powinieneś zapewnić opcję dostawy dla klientów, którzy chcą kupić Twoje jedzenie, ale nie mogą znaleźć czasu, aby przyjść i usiąść w Twojej restauracji z powodu napiętych harmonogramów pracy lub zwykłych niedogodności.

Twoja restauracja powinna mieć własną strategię dostawy lub być zarejestrowaną u zewnętrznego dostawcy usług dostawy, który dostarczy zamówione jedzenie do klientów. W ten sposób nie przegapisz dodatkowych zamówień.

Po zrealizowaniu zadań z wszystkich powyższych pól czas otworzyć restaurację! To zdecydowanie najbardziej ekscytująca część Twojej dotychczasowej podróży biznesowej po całej ciężkiej pracy i przygotowaniach.

Aby jak najlepiej wykorzystać swoje wielkie otwarcie dla publiczności, rozważ najpierw zorganizowanie wewnętrznego otwarcia. Praktyka ta jest powszechnie znana wśród restauratorów. Zapraszasz swoich pracowników, przyjaciół i rodzinę lub inne grupy do wyboru na wstępne przyjęcie otwierające, na którym możesz zaoferować specjalne ograniczone menu. Pozwala to Tobie i Twojemu zespołowi ćwiczyć w bezpiecznej przestrzeni i łagodzić wszelkie problemy, które mogą się pojawić. Pomoże to również Twoim pracownikom być bardziej zrelaksowanym i lepiej przygotowanym na prawdziwe wielkie otwarcie. Będziesz także mógł uzyskać cenne informacje zwrotne od swoich gości, które możesz jeszcze wdrożyć, zanim otworzysz swoją restaurację dla publiczności.

Wreszcie, Twoje wielkie otwarcie to Twój czas aby przyciągnąć tłumy lokalnych klientów, zaimponować im i sprawić, by chcieli wracać po więcej. Ten dzień należy zaplanować z dużym wyprzedzeniem, aby był jak najbardziej udany. Właściwa strategia marketingowa, przygotowanie personelu, zorganizowanie miękkiego otwarcia, a także zaplanowanie czasu, daty i ofert specjalnych na ten dzień to ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę z wyprzedzeniem. Oznakowanie zewnętrzne, napisy na oknach i muzyka mogą być wykorzystane z korzyścią dla Ciebie, aby przyciągnąć ludzi w dniu Twojego wielkiego otwarcia.