Murzin Wielkanocny

Mąkę przesiewamy. W misce rozcieramy drożdże z cukrem, łyżką mąki i połową wody. Doprowadzamy do temperatury 37 st. C. i odstawiamy na 15 min. Aż drożdże zaczną pracować. 

Spienione drożdże dodajemy do mąki. Wbijamy jajko, dodajemy olej i sól. Następnie zagniatamy ciasto i wyrabiamy je przez ok. 10 minut. 

Ciasto powinno być elastyczne, formujemy kulkę i odkładamy ją do miski i przykrywamy wilgotną ściereczką. 

Odstawiamy do wyrośnięcia na min. 15 minut. 

Gdy ciasto rośnie kroimy w kostkę przygotowaną wędlinę. 

Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypany mąką blat i  rozciągamy rękami prostokąt o grubości ok. 2 cm. 

Na ciasto równomiernie wsypujemy kawałki wędlin i całość zawijamy wzdłuż dłuższego boku. 

Końce lepimy i tak przygotowane ciasto wkładamy do formy wysmarowanej tłuszczem. 

Wierzch murzina smarujemy resztką tłuszczu. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. przez około 45 minut. 

Po upieczeniu wyjmujemy na kratkę i zostawiamy żeby wystygł.