Kwaśnica z nutą orientu

Żeberka opłukać, pokroić na części z 2 żebrami. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą  zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez 45min. 

Boczek wędzony pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Do podsmażonego boczku dokładamy pokrojony w paski imbir i następnie dorzucamy do wywaru.

Wędzone żeberka kroimy na części 1 lub z 2 żeberkami. Dołożyć do wywaru wraz z przyprawami bez majeranku, suszonymi grzybami, chili, suska i pokrojonym w płatki czosnek.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na kostkę 2cm. Dorzucić do garnka. Gotować przez 20min. 

Kapustę kiszoną odsączyć z płynu. Wodę spod kapusty dolewamy do garnka, kapustę kiszona posiekać i dołożyć do zupy. gotować pod przykryciem przez około 40min. 

Gotową zupę podawać z ziemniakami i kawałkami mięsa. Oprószyć z góry majerankiem i ozdobić kawałkami jarmużu.