Gofr z wędzonym pstrągiem

Mąkę przesiewamy do miski.

Masło rozpuszczamy.

Z jajek oddzielamy żółtko od białka. Następnie żółtka, wraz z reszta składników dorzucamy do miski z mąka. Miksujemy na gładka masę.

Białka ubijamy na sztywna pianę z szczyptą soli.

Delikatnie łączymy białka z powstała masą.

Smażymy gofry w rozgrzanej gofrowincy przez 6-7min.

Obieramy awokado z skórki i pozbywamy się pestki.

Obrane awokado miksujemy albo ucieramy widelcem. Skrapiamy sokiem z limonki.

Cebule czerwona i czosnek obieramy i siekamy w drobną kostkę. Następnie łączymy z awokado. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowym guacamole smarujemy gofra a następnie kładziemy na nim wędzonego pstrąga i kładziemy świeży koperek.