Policzki wieprzowe z gnocchi szpinakowym

Policzki wieprzowe oczyszczamy i zostawiamy w solance przez 6 godzin. 

Po upływie 6 godzin policzki myjemy i umieszczamy w wywarze warzywnym, a następnie gotujemy przez ok 1 godzinę, aż staną się miękkie. 

Gnocchi gotujemy w osolonej wodzie przez ok 6-8 min. 

Po ugotowaniu policzków przecedzamy wywar. 

Cebulę podsmażamy na patelni, dodajemy wywar oraz śmietanę, redukujemy o połowę i dodajemy szpinak.

Dodajemy gnocchi.

Policzki podsmażamy na patelni i serwujemy na gnocchi z sosem szpinakowym.