Indyk z mango i ciecierzycą

Udo z indyka oczyszczamy i kroimy w kostkę 3 na 3 cm.

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w dużą kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i podsmażamy w niej indyka. Następnie dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy i kontynuujemy smażenie przez ok. 3 min.

Dodajemy paprykę pokrojoną w paski, szpinak, mango oraz ciecierzycę i całość doprawiamy solą, pieprzem, kolendrą, kuminem oraz chilli. Całość dusimy pod przykryciem przez ok. 10 min.

Danie podajemy z posiekana natką pietruszki.