Canelloni z kurczakiem

Mrożonego kurczaka rozmrażamy.

Na rozgrzaną patelnie z olejem wrzucamy warzywa tajskie i prażymy je przez około 5 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez kolejne 5 min.

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę.  Do zasmażki wlewamy mleko o temperaturze pokojowej i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Spód naczynia żaroodpornego smarujemy olejem.

Makaron faszerujemy warzywami i kurczakiem, następnie układamy w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.

Nadziane cannelloni, zalewamy gotowym sosem i posypujemy serem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 C. przez około 15 min.

Kolendrę grubo siekamy.

Gotowe cannelloni podajemy z posiekaną kolendrą.