Brukselka z pieczarkami pod beszamelem

Pieczarki i cebulę czerwoną oczyszczamy i kroimy w ćwiartki. Słonecznik łuskany prażymy na suchej patelni i odstawiamy na bok.

Brukselkę odmrażamy i oczyszczamy, a następnie  wrzucamy do garnka z wrzącą osoloną wodą  i cukrem. Gotujemy przez ok. 8 min. i odcedzamy.

W rondelku zagotowujemy mleko.

Następnie przygotowujemy beszamel. Na rozgrzanej patelni  łączymy masło z mąką i przygotowujemy jasną zasmażkę. Następnie do zasmażki wlewamy gorące mleko i całość doprawiamy gałką muszkatołową oraz solą. Cały czas mieszamy i podgrzewamy do uzyskania gładkiego sosu. 

Ugotowaną brukselkę, pieczarki, cebulę czerwoną i nasiona słonecznika przekładamy do miski. Mieszamy z serem i przyprawami.

Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na formę do zapiekania i zalewamy beszamelem, a następnie zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez ok 20 min. 

Danie podajemy z posiekaną natką pietruszki i prażonymi ziarnami słonecznika.